大年初一即春节，春节俗称过年，原名元日，是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，隋代杜台卿在《五烛宝典》中说：正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意为头，后引申为“开始”。因为这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为三元;因为这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”;又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。

　　大年初一拜年的习俗与禁忌

　　习俗

　　1、开门炮仗

　　春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。放三枚叫“连中三元”;放四枚叫“福禄寿禧”;放五枚叫“五福临门”;放六枚叫“六六大顺”……爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。人人见面互道一声“新年好”，这新的一年也就开始了。

　　2、拜神

　　同时正月初一也是拜神的日子，有宗教信仰的朋友可去庙里烧香祈福，以保一年的顺利平安。正月初一这天，广州街坊会凌晨祭祖拜神，起床焚香、放炮仗，意为“抢春”。海口人初一拜神祭祖也是很有讲究的，先摆好酒和茶，事先要准备好鸡、鸡血、鱿鱼、猪肉等食物，鸡血要摆放在鸡身上。给祖先像上三炷香后就可以开始祭祖了。祭祖完后，红红火火新的一年就开始了。

　　3、吃斋

　　吃过了年三十的大鱼大肉后，初一当天第一顿饭，全家人却要吃素食。“斋”与“灾”同音，而吃斋也意味着“吃灾”，将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。初一午饭吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”，寓意这年该吃的素菜都在这天吃完，往后就可大鱼大肉，祈求来年顺利，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法。

　　4、占岁

　　旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。

　　5、吃年糕

　　大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　6、吃饺子

　　除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　7、给压岁钱

　　过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”、“压祟”，后来也称为“守岁”、“压岁”。

　　8、吃面条

　　长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　9、不杀生，不扫除

　　每逢过年，都有很多约定俗成的习惯要遵守，俗称年禁。因为正月是一年之始，人们往往将它看作是新一年运程的兆示期，因此过年的时候“禁忌”特别多。比如大年初一这天忌杀生，因为杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生。正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁(碎)岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。

　　10、拜年

　　春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。拜年一般从家里开始，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出拜年。

　　禁忌

　　农历新年第一天，人们都希望一年的开始百事遂意，有个好兆头，因此，这一天禁忌很多。天津社科院教授王来华表示，这些禁忌集中体现了人们趋吉避凶、祈福迎祥的心理。

　　首要的一忌是不能扫地和倒水，怕因此带走了财气。然而，大年初一，全家人团聚，再加上拜年的人们进出不断，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽烟，剥下的皮、壳、渣、纸屑、烟头满地都是，不扫不行，于是人们就想出个变通的办法——改往外扫为往内扫，象征财宝进门，扫好后装在垃圾桶或纸篓里不倒掉，财宝便留住了。

　　其次，小孩子不许说不吉利的话。什么“打、杀、砍、输、死、穷、赔、鬼”等字眼一律不许沾边。为防万一，许多家庭便贴上“童言无忌”的红纸条以破解。

　　还有，忌打破杯盘碗盏，如果不小心失手打破了碗碟，得赶紧说一声“碎碎(岁岁)平安”。吃饭时，不能用开水泡饭，也不能用汤泡饭，否则不但出门必雨，而且注定是一年里只有吃穷饭的“穷命”。吃完饭不能说“吃完了”，要说“吃好了”。这天不能动刀剪，否则会断绝仕途财路。妇女也不得动针线，否则这位女子一年到头和别人争吵不休或浑身会有针刺般的不舒服。另外，饺子煮破了，忌说破，要说“挣了”。

　　民俗专家表示，禁忌的目的是要趋吉避凶，祈求来年的好运气。虽然在今天看来可能会觉得有点迷信，甚至可笑，但若把“禁忌”以中国传统文化的传承来看待，其实也是独具特色、别有一番风味的。

　　大年初一有什么讲究

　　大年初一语言禁忌

　　主要是不能说不吉利的话。像破、坏、死、穷、输等字眼都要避免。如果不小心说出来，一定要制止。除夕晚上，大人们就一再叮咛孩子，年初一要特別欢乐，不要使小性子，说话要尽说好话。

　　大年初一饮食禁忌

　　1.正月初一早餐忌吃稀饭、荤食及药品。大年初一早上忌吃稀饭、忌吃荤食与忌吃药，古时后穷人才会吃不起饭而吃稀饭，若在大年初一吃稀饭会导致一整年的贫穷，另外大年初一忌杀生，所以也不适宜吃荤食，因而台语有句俗谚「初一早吃菜恰赢吃一年斋」，初一也尽量不要吃药，除非重病外，健康的人不适宜在这一天吃补药。

　　2.大年初一不煮新饭，要吃除夕留下的过年饭。寓意去年的东西吃不完，到今年还有剩余。

　　大年初一行为禁忌

　　1. 春节最怕打破碗、镜子等玻璃、陶瓷器物品，以防破财破运。家庭主妇须特别小心谨慎，防止打碎盘碗，万一失手，打碎碗盘，不要说话，悄悄将碎片拣起来，用红纸包起来，先放置在神桌上，或扔到井里或窖里;或者立即说“岁岁平安”，等待破五日再丢弃。

　　2.大年初一早上忌洗澡、洗头、洗衣物，才不会将财富与财运洗掉。

　　3.大年初一忌叫他人姓名催人起床，这样会让对方整年都被人催促做事。

　　4.大年初一忌睡午觉，依古训「禁昼寝」劝人不要懒散，若于大年初一睡午觉会影响事业运。

　　5.忌跟还在睡觉的人拜年。年初一时对方还在睡梦中不要跟对方拜年，等对方起床再拜年，因为这样会让对方一整年都在病床中。

　　6.大年初一、二忌洗衣，传说者两天是水神生日，因此忌洗衣。

　　7.忌倒污水、垃圾、扫地。过年期间不要从事洒扫的工作，因为这样容易把家中的财气扫掉。俗传正月初一是扫帚生日，动扫帚会把「扫帚星」招来，招致霉运。如果非要扫地，建议从外面扫到里面;倒掉垃圾的话会因此破财。可以等到大年初五再把所有的垃圾都清理干净，俗称“送穷”。

　　8.不可劈柴生火。俗话说“初一劈开柴(财)，劈开再也回不来”。

　　9.不可借钱、讨债、不可被人掏口袋、不可买东西。一般都知道，“初一借了别人的钱，一年四季靠外援;初一借给别人钱，财产外流整一年”。被人掏口袋就代表一整年的钱财都会被人掏走。买东西也代表着破财，可以年前都置办好。

　　10. 忌吵架。大年初一不能吵架，否则一年都将不得安生。大人也不能打骂孩子。家人不能在外过夜，以免耽误全家团聚。初一禁劳作，忌动针线，传说谁劳作，谁就会累死。所以初一又叫“闲闲日子”。院门口的纸灰、鞭炮皮不能扫掉，否则就是扫财，家中将出败家子。

　　11. 忌喂猪。俗语说“猪无年，狗无寒”，初一忌讳喂猪，否则“猪有年，嘴必馋”，喂不成大猪;鸡鸭也圈起来，怕它们弄脏了年，也怕它们被鞭炮所惊乱。

　　12. 已出嫁的女儿不可以回娘家。过年的第一天如果嫁出去的女儿回娘家，意指着会把娘家吃穷，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女儿已经是别人家的媳妇了，过年婆家一定有很多人来拜年，媳妇要帮忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。

　　13. 禁忌动刀子和剪子。说是“初一动了刀和剪，口舌是非全难免”。

　　14. 忌动针线。说是“初一动了针线，挑了龙筋长针眼”。